Phở từ xưa đến nay luôn được xem là món ăn “quốc hồn quốc túy” của người Việt. Phở được chế biến rất đa dạng tùy theo từng vùng miền. Ngoài phở nước còn có phở khô, phở xào… và đặc biệt là phở thố đá. Để thưởng thức phở thố đà, thì AGO Tourist xin giới thiệu đến bạn quán phở thố Chu Gia Đà Lạt. Quán phở thố Chu Gia một quán ăn ngon ở Đà Lạt vừa giữ được cái tinh túy của món phở, vừa thêm vào chút hiện đại trong cách thưởng thức món ăn tinh hoa của ẩm thực Việt này.
Tóm tắt
Thông tin liên hệ quán phở thố Chu Gia
| Địa chỉ | 1Bis Phan Đình Phùng, Phường 1, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng |
| Số điện thoại | 0911 143 334 |
| Thời gian mở cửa | 07:00 – 22:00 |
| Mức giá tham khảo | 28.000 – 68.000 VNĐ |
Phở thố Chu Gia làn gió mới của món phở Đà Lạt
Quán phở Chu Gia là một trong Top 5 quán phở Đà Lạt ngon và nổi tiếng nhất, mang một làn gió mới cho món ăn quốc dân này. Nấu theo kiểu truyền thống và thưởng thức theo kiểu hiện đại. Món phở thố Chu Gia làm cho nhiều thực khách phải vấn vương Đà Lạt vì món ăn đặc biệt này.
Món phở được ăn trong thố đá
Khác với những tô phở bình thường, bánh phở và thịt bò tái được để riêng trong dĩa. Nước phở đựng trong thố đá và đun thật sôi. Thực khách sẽ thưởng thức bằng cách trụng bánh phở và thịt bò tái vào thố đá để thưởng thức.
Vì nước dùng được để trong thố đá nên có thể giữ nhiệt từ 15 đến 20 phút. Nhiệt độ sôi lên đến 300 độ C. Bạn sẽ thoải mái thưởng thức thố phở nóng hổi mà không sợ nước phở nguội. Món phở thố Chu Gia quả thật là một món ăn sáng ở Đà Lạt nhất định phải thưởng thức, một món ăn nóng hổi như xua tan đi cái lạnh của sáng sớm.
Phở thố Chu Gia Đà Lạt được ăn kèm với tương bắc quán tự làm, tỏi ngâm, tương ớt, tương đen, sa tế… Điều mình cực thích ở quán là dĩa rau xanh.
Rau ăn kèm với phở được quán sử dụng là rau caron, rau quế, ngò gai, giá… Việc quán sử dụng những loại rau tươi xanh sẽ đem đến cho bạn sự thỏa mãn về hương vị tuyệt vời trong từng thố phở.
Nước phở đậm đà hương vị
Ngoài dĩa thịt ăn kèm cực chất lượng thì nước phở của quán cũng làm xao xuyến bao trái tim của người thưởng thức. Nước dùng được hầm từ 100% xương ống bò, không sử dụng chất phụ gia, chất bảo quản và đặc biệt là quán nói không với bột ngọt.
Nước dùng được nấu từ 8h tối đến 6h sáng hôm sau. Để có một thố phở chất lượng đến vậy thì chủ quán đã dành rất nhiều tâm huyết vào từng công đoạn. Từ việc sử dụng những nguyên liệu tươi ngon nhất đến cách chế biến công phu cầu kỳ.
Việc sử dụng xương ống bò để nấu nước dùng. Qua nhiều công đoạn như hầm xương, sau đó rửa sạch, mang lên nướng rồi kết hợp với hơn 10 loại gia vị tự nhiên để tạo ra một nồi nước dùng thanh ngọt đến vậy.
Nhìn bát nước phở trong vắt nhưng lúc thưởng thức lại dậy lên mùi thơm dịu nhẹ, vị ngọt thanh. Đặc biệt sau khi thưởng thức xong thố phở bạn sẽ không thấy có mỡ bám trên viền thố, hay trên miệng người ăn. Phở thố quả là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn sáng ở Đà Lạt vừa ngon, vừa có trải nghiệm thú vị.
Cách dùng phở thố Chu Gia
Để cảm nhận được hết vị ngon, sự tinh túy trong từng thố phở Chu Gia thì bạn phải dùng đúng cách ăn phở của quán. Đầu tiên là bạn nhúng thịt tái vào thố phở đang sôi sùng sục. Sau đó bỏ phở vào chén, nhớ là vào chén nhé, chứ bạn bỏ bánh phở vào luôn trong thố cùng thịt sẽ làm cho bánh phở bị nát. Tiếp đó bạn múc nước dùng vào chén có bánh phở rồi thưởng thức.
Ngoài ra để tạo thêm hương vị cho món phở thì bạn có thể thêm những gia vị như tương, chanh, sa tế.. vào chén phở để thưởng thức cùng. Một thố phở vừa nóng hổi, vừa nhiều thịt, ăn kèm rau xanh Đà Lạt trong cái thời tiết se lạnh thì quả thật rất khó quên.
>>Xem thêm: Bỏ túi ngay 25 món ngon ở Đà Lạt nhất định phải thử nếu bạn muốn khám phá ẩm thực “Phố Núi”.
Không gian quán phở thố Chu Gia Đà Lạt
Nằm ngay trung tâm thành phố nên quán phở thố Chu Gia rất dễ tìm, bạn có thể đi đường hẻm quán karaoke ACE hoặc là từ hẻm mì Vĩnh Lợi.
Với không gian rộng rãi, có sức chứa lên tới 100 khách, 2 tầng. Khi đến quán ăn ngon ở Đà Lạt này bạn sẽ không phải lo lắng vì không đủ chỗ ngồi. Ngoài ra bãi đổ xe rộng cũng là một lợi thế lớn.
Nhìn bên ngoài vào quán phở thố Chu Gia có phong cách trang trí khác hẳn so với những quán phở Đà Lạt khác, được trang trí có một chút gì rất Hội An. Với đèn lồng treo phía ngoài, màu vàng làm chủ đạo. Khi bước vào bên trong bạn sẽ cảm nhận được không gian quán rất thoải mái. Bàn ghế sắp xếp hợp lý, gọn gàng tạo sự thoải mái cho khách ngồi thưởng thức phở.
Điều mình đánh giá cao ở quán đó chính là khi bạn gọi một thố phở, quán sẽ phải chuẩn bị rất nhiều thứ. Ví dụ như: đầu tiên là bưng thố phở, dĩa thịt, dĩa rau…Với nhiều công đoạn như vậy nhưng quán lại phục vụ rất nhanh. Khách đến là được ăn ngay, không phải đợi quá lâu.
Ngoài bán phở xuyên suốt cả ngày thì buổi tối quán còn bán thêm cả lẩu bò luôn nhé. Lẩu bò ở quán cũng lấy từ nước dùng xương ống bò, mang vị thanh ngọt. Thưởng thức cùng, thịt bò và những loại rau tươi xanh của Đà Lạt.
Là một quán phở với nét riêng biệt trong cách chế biến cũng như thưởng thức. Phở thố Chu Gia Đà Lạt mang đến sự mới mẻ cho thực khách dùng phở. Nếu các bạn có dịp đến Đà Lạt thì quán phở Chu Gia chính là một điểm rất đáng để ghé.
