Mứt dâu tây là một trong những món quà đặc sản của vùng đất Đà Lạt dành cho bao du khách. Với hương vị thơm ngon hấp dẫn và tốt cho sức khỏe, mứt dâu tây Đà Lạt được rất nhiều người yêu thích.
Qua bài viết này AGOTourist sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm mứt dâu Đà Lạt tại nhà. Kèm theo đó là một vài thông tin về mứt dâu tây như: lợi ích cho sức khỏe, cách bảo quản và giá bán hiện nay.
Tham khảo: 15 đặc sản làm quàn nổi tiếng ở Đà Lạt
Tóm tắt
Mứt dâu tây hương vị của Đà Lạt
Mùa dâu ở Đà Lạt thường bắt đầu từ tháng 1 – 4 hàng năm, những trái dâu tây chín đỏ mọng ngập tràn trong các khu vườn. Với tiết trời mát mẽ, ôn hòa của Đà Lạt thì dâu tây mới cho chất lượng tốt nhất.
Dâu tây ở Đà Lạt ngoài được sử dụng để ăn tươi, thì người dân còn biến tấu ra rất nhiều sản phẩm như: mứt dâu, dây tây sấy, kẹo dâu tây,… Một loại trái cây được xem như đặc sản của Đà Lạt, một món quà mà bao du khách đều yêu thích.
Mứt dâu tây là một trong những loại mứt Đà Lạt làm say đắm bao du khách. Với vị ngọt thanh, giòn giòn pha chút vị chua chua, hòa quyện cùng hương thơm dịu nhẹ mà hiếm có loại trái cây nào có được.
Nếu đến với thành phố Đà Lạt thì bạn đừng quên mua cho mình một hủ mứt dâu tây nhé.
Đặt mua mứt dâu Đà Lạt chất lượng bạn có thể tham khảo, đặt hàng tại: Vạn Thành Organic
Cách làm mứt dâu tây Đà Lạt tại nhà
Dâu tây là một loại quả mọng nước nên có thời gian bảo quản rất ngắn, thường rất dễ bị dập hoặc thối. Khi bạn có nhiều dâu tươi ăn không kịp, thì bạn đừng lo hãy chế biến thành món mứt dâu tây để dự trữ ăn dành.
Sau đây AGOTourist sẽ hướng dẫn bạn làm mứt dâu Đà Lạt chất lượng thơm ngon, đơn giản ngay tài nhà. Chỉ cần bạn cẩn thận và khéo tay là có ngay lọ mứt thơm ngon.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu để làm mứt dâu tây
Nguyên liệu để làm mứt dâu Đà Lạt cần chuẩn bị:
- 1 kg dâu tây tươi
- 750gr đường cát trắng
- 1 quả chanh tươi
- 1 lọ vani hương dâu (lọ 30ml)
Lưu ý: Những trái dâu tây chọn làm mứt phải chín đỏ mọng, trái kích thước đều, không bị dập nát, còn nguyên cuống thì càng tốt (chứng tỏ dâu tươi). Những quả dâu chất lượng sẽ đảo lọ mứt dữ được lâu, quả sau khi thành mứt sẽ còn nguyên vẹn.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Bước này thì bạn cần làm cẩn thận và tỉ mỉ. Dâu tây là quả mọng nước nên rất dễ bị dập nát, không thể rửa vội vàng được.
Bạn cần ngâm dâu tây trong nước trước khoảng 10 phút, sau đó rữa sạch từng quả một và loại bỏ cuống.
Rữa xong thì bạn ngâm dâu tây qua nước muối pha loãng trong vòng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Quả chanh tươi bạn vắt lấy nước cốt.
Bước 3: Ngâm dâu tây với đường
Bước tiếp theo làm món mứt dâu Đà Lạt là ngâm dâu tây với đường. Dâu sau khi ráo nước thì tiến hành trộn đều với đường. Cho dâu vào bát to, đổ lượng đường cát trắng đả chuẩn bị vào và nhẹ nhàng đảo đều. Lượng đường bạn cho vào có thể thay đổi tùy theo sở thích nhé.
Sau khi đả trộn đều dâu tây với đường thì bạn để nơi khô ráo trong vòng 4 – 5 tiếng. Để đường tan chảy hết và ngấm đều với dâu tây.
Bước 4: Sên mứt dâu tây
Dâu tây sau khi đả ngấm đều với đường thì ta tiến hành bước sên mứt.
Bạn cho dâu tây ngâm đường vào chảo, đặt lên bếp và đun ở lửa vừa phải. Đến khi sôi thì chỉnh lửa về mức nhỏ nhất, để sôi liu riu.
Nhẹ nhàng đảo đều mứt, tránh không bị nát. Tiếp tục sên mứt cho đến khi nước đường gần cạn, thì bạn cho phần nước cốt chanh đả chuẩn bị ban đầu vào và đảo đều.
Tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sánh lại thì bạn có thể cho thêm vani vào, để tăng thêm hương thơm cho món nứt. Đảo nhẹ tay cho đều vani và tắt bếp, thế là bạn sắp được thưởng thức món mứt dâu Đà Lạt thơm ngon rồi nhé!
Bước 5: Thưởng thức thành phẩm
Sau khi hoàn thành bước sên mứt dâu thì bạn để nguội hẳn, rồi cho mứt vào lọ để bảo quản ăn dần.
Bạn nên bảo quản mứt dâu tại ngăn mát của tủ lạnh để được lâu hơn nhé.
Món mứt dâu tây Đà Lạt bạn có thể ăn mứt không, đánh nước uống hoặc ăn kèm với bánh mì đều rất ngon.
Những lưu ý khi làm mứt dâu tây
Để có được hủ mứt dâu tây làm tại nhà chất lượng, bạn cần nhớ một vài lưu ý sau:
- Nên chọn những trái dâu chín đều, căng mọng, không bị dập mát và còn nguyên cuống.
- Khi sên mứt nên thỉnh thoảng dùng tay lắc nồi để những quả dâu được ngấm đều nước đường.
- Khi sên nhớ để lửa nhỏ để nồi mứt sôi liu riu, không để lửa lớn vì sẽ rất dễ bị cháy mứt.
- Mứt dâu sau khi sên thì nên để nguội hẳn rồi cho vào lọ thủy tinh hoặc hộp kín để bảo quản.
Những lợi ích của mứt dâu Đà Lạt đối với sức khỏe
Mứt dâu tây không chỉ là một món ăn thơm ngon mà nó còn rất tốt cho sức khỏe. Những lợi ích mà mứt dâu tây mang đến cho sức khỏe như:
- Tăng cường trí nhớ: Tròng dâu tây có chứa thành phần Fisetin được xem là Flavonoid tự nhiên. Giúp hổ trợ tăng cường trí nhớ và kích thích các dây thần kinh.
- Cải thiện tim mạch: Trong dâu tây có chứa một số hợp chất có tác dụng điều hòa huyết áp. Dâu tây giúp kiểm soát LDL, một loại cholesterol có hại. Vitamin C trong loại quả này còn hỗ trợ lưu thông máu.
- Làm chậm quá trình lão hóa: Trong dâu tây có chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp cơ thể loại bỏ các gốc tự do, ngăn ngừa nếp nhăn, tàn nhang trên da,…
- Tăng cường hệ miễn dịch: Trong sản phẩm mứt dâu tây giàu vitamin C, giúp tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể.
- Tốt cho xương khớp: Trong dâu tây có chứa kali, magie và vitamin có vai trò rất quan trọng với sức khỏe xương khớp.
- Ngăn ngừa ung thư: Dâu tây có chứa chất chống oxy hóa và vitamin C, giúp ức chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư.
Vậy là bạn đả nắm được cách làm mứt dâu Đà Lạt tại nhà rồi phải không nào. Đảm bảo đây là một trong những món mứt trái cây sẽ không làm bạn thất vọng đâu.
AGOTourist hy vọng các bước hướng dẫn làm mứt dâu tây trên sẽ giúp ích cho bạn. Hãy chia sẽ ngay cách làm này đến với mọi người cùng tham khảo nhé!
